Noen stoler ikke på at jeg kan tingene mine + matuke

På tirsdag var jeg på sykehuset med guttungen, ingenting alvorlig altså, han skulle bare ta en test på HaBU. Fredagen før hadde de ringt fra Barnepoliklinikken og spurt om jeg kunne ta med meg guttungen og gå innom bioingeniørene og ta blodprøve av ham før han skal på en allergikontroll neste uke. Så etter turen på HaBU, gikk vi ned for å ta blodprøvene. Mens vi ventet på å komme inn, kikket jeg på skjemaet over hvilke ting som skulle testes, og jaggu meg hadde de lagt til et par ting. B12 og jern.
Når vi var på kontroll for 2 år siden sa jeg at han spiser stort sett vegansk hjemme hos meg(alteter hos pappa'n) Dette har de tydeligvis tatt notis av, og skal nå sjekke at han får alt han trenger. "Tabben" jeg gjorde sist, var at jeg sa vi brukte havremelk og rismelk, for jeg visste ikke helt hva de tenkte om soya(noen blir hysteriske av det), og da lo sykepleieren og sa at jeg burde gi soyamelk pga proteinene. Så derfor er hun nok ekstra på nå. Så, for å komme kritikk i forkjøpet, skriver jeg ned alt guttungen spiser denne uka. De skal ikke komme her og si at jeg ikke passer på at guttungen får i seg alt han trenger! Har fått noe halvkritikk fra pappa'n hans og stemora og. De er bekymret for proteinmangel. Er det noe han ikke mangler, så er det proteiner! ;) Tidligere spiste han det han ville på skolematen(typ leverpostei, melkeost osv) og så spiste han kjøtt hvis Morten lagde noe. Men for 2 1/2 mammauke siden, bestemte han seg for å spise helvegansk når han er hjemme her. Og det har han holdt seg til♥ Og jeg merker en markant forskjell: Han spiser mer♥ Det er som om noe har endret seg i hodet hans og han smaker på alt med god lyst og han spiser ting han før har sagt han ikke har likt. Som sopp, quinoa, linser og sennep(hadde det i en saus han ELSKET). Og han spiser flere og større porsjoner. Det er så gøy å se!♥ :D
Nå skal jeg vise dere åssen matukene er sånn ca:

Frokost: 1-2 grove brødskiver med Patifu eller Synnøve Finden veganost

Skolelunsj: 2 grove brødskiver med Patifu og ½ agurk/1 tomat/druer/bær/gulrøtter

                                          eller

                     Varm middag fra gårsdagen

                                          eller

  Smoothie (banan, soya/havremelk, havregryn (evt proteinhavregryn), bær, rødbetpulver
  for delikat farge, proteinpulver/hempfrø.

Middag: Varierer. Denne uka består av:

               Mandag: Pizza
               Tirsdag: Grøt (hos pappa'n)
               Onsdag: Panneform med rød og sort quinoa, røde linser, løk, gulrøtter, erter, mais,
               havrefløte, næringsgjær og krydder.

               Torsdag: Veggikål: Marinerte soyamedaljonger, kål, løk, poteter, gulrøtter
               Fredag: Hälsans kök burgere, hjemmelagde pommes frites, grønnkålblanding
               Lørdag: Jamaican Jerk - taco
               Søndag: Rester

Kveldsmat kommer an på hvor sent vi spiste middag, men enten en skive hvis det er lenge siden middag, eller noe frukt hvis det er kort tid siden.

Mellommåltider: Frukt, grønnsaker, gresskarkjerner og solsikkekjerner.

Kosttilskudd: Vegetabilsk omega 3 fra alger fra Nycoplus(Algeolje 556mg, hvorav omega 3-306mg, EPA 83mg, DHA 167mg) og Forever Kids(multivitamin, er ikke sikker på om den er vegansk pga d-vitaminen, men vi må bruke den opp før vi kjøper noe nytt)

Vitamin A 200 µg
Vitamin B1 0,55 mg
Vitamin B2 0,70 mg
Vitamin B6 0,70 mg
Vitamin B12 1,25 µg
Vitamin C 40 mg
Vitamin D 2,5 µg
Vitamin E 6 mg
Biotin 25 µg
Folsyra 100 µg
Niacin 8 mg
Pantotensyra 3 mg
Jern 2 mg
Zink 3,75 mg

Drikke: Stort sett vann, men også beriket soyasjokolademelk, juice og brus i helga.


Så der har dere det. De kan ikke klage på dette på sykehuset ;) 
Håper du som leser dette har en fin dag!

Carpe vita♥

Hvorfor Regnbuekaos?

Det er nok flere som har lurt på navnet jeg valgte på bloggen min. Det er mye jeg syns er vakkert, men jeg syns at regnbuer er spesielt vakre. Det er noe magisk og eventyrlig med de. Det er litt vanskelig å beskrive følelsen jeg får når jeg ser regnbuer. Ord er egentlig ikke nok. Jeg kjenner meg komplett, lykkelig, euforisk... Kaos er fordi jeg av en eller annen grunn har hatt mye kaos i livet mitt. Jeg har vært som en magnet for det. Jeg prøver å unngå det bevisst nå i voksen alder, men det lurer lissom alltid rundt hjørnet. Men har blitt flinkere til å ikke skape det selv.

Jeg kjørte hjem fra Kristiansand her en dag. Det hadde regnet, så veibanen var våt. Sola tittet frem og livet var herlig. Så kikket jeg i sidespeilet før jeg skulle bytte fil, og jaggu meg sto regnbuen opp bak meg!♥ Følte meg rett og slett litt sånn:

Det var så fint at jeg skulle ønske at jeg kunne ha tatt bilde av det. Men mobil + kjøring = Skjer ikke. Hadde en regnbue bak meg på himmelen og, men det er ikke så lett å stoppe midt på E18 for å ta det perfekte bildet. Jeg gleder meg til neste gang jeg ser en regnbue. Da skal jeg ta masse bilder og oppdatere bloggen min. Proffe den opp litt ;)
Men nå skal denne regnbueelskeren stupe i seng. Er tidlig opp i morgen *gjesp*

Carpe vita folkens♥

 

Vegansk makaronilaatikko

Jeg sa på VeganSnappen at jeg skulle dele oppskriften på makaronilaatikko(makaronigrateng) med dere, så her kommer den :) Dette smaker barndom for meg♥

Makaronilaatikko

Dette er nok til en liten form(til 2-3 personer):
300 g soyafarse(jeg bruker hälsans kök)
1 rødløk (gul løk funker og)
2 ss olje
4 dl makaroni
3 dl plantemelk
2 maismel-egg eller en annen eggerstatning (1ss maismel+2ss vann=1 egg)
2 ss soyasaus
½ ts chili/cayennepepper
1 ts pepper
1 ts salt
1 ts revet/malt muskatnøtt
3 ss rapsolje

1 dl
griljeringsmel/brødsmuler

Sett på ovnen på 200 grader.
Kok makaronien etter anvisningen på pakken. Varm opp oljen i en stekepanne(medium varme). Kutt opp løken og la det surre i oljen et par minutter før du tilsetter soyafarsen. Etter 5 minutter er løken og farsen ferdig stekt.
Hell makaronien og løk/farseblandingen i en ildfast form.
Bland sammen plantemelk, eggerstatning, soyasaus, olje og krydder og hell det over makaronien og farsen, bland godt. Strø griljeringsmel over og sett formen i ovnen.
Etter 30 minutter kan du nyte en god makaronigrateng. Og den er ekstra god med ketchup  på :) Aaaah, barndomsminner!

Morten fant ikke griljeringsmel, så da brukte jeg den nye veganosten til Synnøve. Ble godt det og :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Carpe vita♥

Wooohooo... Valgdag!

Over hele landet sitter det spente folk og lurer på hvem som sitter i regjering etter årets valg. Noen stemmer i dag, mens andre har stemt for lengst. Jeg har ikke stemt, og ikke kommer jeg til å gjøre det heller. Ok, før blodtrykket ditt går gjennom taket; Jeg kan ikke stemme. Jeg er nemlig ikke norsk statsborger, og derfor har jeg ikke så mye jeg skulle ha sagt når det er stortingsvalg. Er født på tjukkeste Elverum da. Men med utenlandske foreldre, så ble jeg ikke norsk statsborger gitt. Jeg er finsk statsborger med dansk pass. Og det har passet meg helt fint, helt til i år. I år skulle jeg faktisk ønske at jeg kunne ha stemt. Det kan godt hende at jeg ikke har noe jeg skulle ha sagt med tanke på valget, men jeg har ikke noe problem med å si det jeg mener for det om ;)

Er det bare jeg som har vært oppgitt i denne valgkampen? Og lurt på hva folk har tenkt med? For det har ikke vært mye politikk i denne valgkampen, verken fra politikerne eller på sosiale medier. Det har vært så mye fokus på politikerne som personer, på enkeltsaker, og veldig lite på hva de forskjellige partiene brenner for. Jeg skjønner jo såklart at det ikke er bra at de som skulle bygge brygga til Støre brukte svart arbeid. Det er heller ikke bra at Fabian Stang har brukt svart arbeid. Men det har ingenting å gjøre med partiene de representerer. Legningen til Siv Jensen har heller ikke noe med partiet å gjøre. Men det er det folk ser. De vil ikke stemme Arbeiderpartiet pga Støre. Eller folk vil ikke stemme FrP pga Listhaug. Og det blir så feil! Man stemmer ikke på person, men på politikken til det aktuelle partiet.
Og så stemmer folk på parti pga enkeltsaker. Som at de stemmer FrP fordi de er enige i innvandringspolitikken. Ok, så er det noe som er viktig for deg. At flyktninger ikke får komme inn i landet og at mange blir sendt ut igjen. Deg om det. Men jeg lurer på hvor mange av de som stemmer FrP pga innvandringspolitikken har lest resten av partiprogrammet.. Det er mange uføre som stemmer FrP, og det overrasker meg, for er det et parti som man som ufør burde unngå, så er det vel FrP. Men la oss bevege oss vekk fra FrP og gå tilbake til partiprogrammene. Hvor mange har virkelig satt seg inn i hva partiene står for? Det tror jeg faktisk er de færreste. Jeg diskuterer ikke så mye politikk på facebook, men min kjære gjør det. Og jeg blir ganske overrasket(eller egentlig ikke) over hva folk klarer å lire av seg. Det er så mange som ikke har lest partiprogrammet til partiet de støtter. Det gjelder både på den røde fløyen og den blå. De har fulgt med i media og tatt alt for god fisk. Og i stedet for å diskutere på en ordentlig måte, altså diskutere sak og ikke person, skjer dette:

Virkelig?! Voksne mennesker.. Er ikke rart at mobbing fremdeles er et problem blant barn og unge når de har sånne forbilder. Dette er forøvrig fra en diskusjon om at utenlandske arbeidere jobber for luselønn i Norge(ned mot 30kr timen). Også kalt sosial dumping. Dette kan man ikke se utifra det bildet. Hadde ikke hjulpet å vise hele tråden, for det går i det samme. Første kommentaren er "Nei til sosial dumping". Kommentaren under er "Det er slik LO og Støre vil ha det." Og så var det i gang..

Det jeg har savnet i valgkampen, er at politikerne har pratet om hjertesakene sine. At de har pratet om hva partiet deres står for. Fordi de har vært mer opptatt av å snakke de andre partiene ned, så har folk måttet ta det de leser i media for fakta. De har sett hva som er negativt med de andre partiene, og derfor blitt enda mer sikker på partiet "sitt" uten å egentlig vite hva partiet faktisk står for. Jeg skulle ønske at partiene kunne holde seg for gode for skitkastingen og heller fortalt hva de mente om de forskjellige sakene. Det er det som er interessant. Hva de forskjellige partiene mener om f.eks. miljø, skole, eldreomsorg osv. Hva de syns om de andre partiene er uvesentlig. Hvis de hadde hatt en ren valgkamp, hadde det og vært lettere å se hvem de vil samarbeide med og hvorfor. Det hadde og vært lettere å forutse hva de kommer til å inngå kompromiss på, for det føles litt tilfeldig akkurat nå. Det er jo helt sikkert ikke det, men med så mye skitprat og tåkelegging, så virker det sånn for hvermannsen.

Så, du som leser dette. Jeg håper at du har lest partiprogrammene og satt deg inn i hva partiet du har stemt/ skal stemme på, står for.

Godt valg og carpe vita♥

Mine beste tips [bloggutfordring]

Mine beste tips denne uka, er faktisk ikke helt mine. De er inspirert av en snapkonto jeg følger: Psyktærlig. I går var det Åse-Line fra Friskeline.no som hadde kontoen, og i dag er det Anette som jobber for Spiseforstyrrelsesforeningen. Hun er vikar en periode på torsdager. Begge to er helt fantastiske♥

Inspirert av Åse-Line:

For å nå målene dine er det viktig å:
1) Være ærlig med deg selv om hvor du er nå.
2) Finne ut hva du kan gjøre for å nå målet.
3) Lag rutiner
4) Tør å si nei
5) Tør å si ja
6) Vær realistisk
7) Sett delmål og skryt av deg selv når du når dem
8) Vær fleksibel når det gjelder delmålene. Har du en drittdag, så er målene mindre. Har du en bra dag, setter du målene høyere.
9) Husk at du er bra nok. Det viktigste er å prøve, og om du faller 100 ganger, så stå opp 101.
10) Og om du faller(har et tilbakefall), så har du jo kommet deg opp fra noe. Man kan jo ikke falle om man ligger nede. Og det betyr at du kan komme deg opp igjen! :)

Inspirert av Anette:
Anette nevnte noe som jeg virkelig tok til meg. Det er et uttrykk som heter "å stå støtt i stormene". Men det er jo ingen ekspert som ville ha rådet noen til å stå ute i en storm. De anbefaler jo at man holder seg inne hvis man kan, og om man er ute, så anbefaler de å finne ly. De anbefaler hvert fall ikke at man skal stå stille. Man må bevege seg, komme seg videre, om man så må krype. Det resonerte faktisk så godt med meg, at jeg gråt en skvett. Dette syns jeg var så utrolig bra sagt, for sånn er det jo i livet og. Når ting er tøft, så må man finne sitt ly for stormen, for står man rett opp og ned i det, så risikerer man at lynet slår ned i en. Jeg har lenge tenkt at man må stå støtt i stormen og bare stå i det til det er over. Men så kom jeg til et punkt for et par år siden, hvor jeg tenkte at; Nei, jeg må faktisk ikke det. Jeg trenger å ta vare på meg selv. Jeg kan ikke stå i stormen og håpe at lynet ikke slår ned i meg. Jeg må finne ly og der må jeg bli til stormen er over sånn at jeg ikke ødelegger meg selv.
Og det er det nok noen som har reagert på, at jeg plutselig ikke er så tilgjengelig lenger. Jeg svarer ikke på meldinger med en gang. Jeg tar ikke alltid telefonen. Jeg reiser ikke på besøk hvis det har vært mye for meg en dag. Jeg unngår å besøke folk hvor jeg føler jeg må ta mye drit fordi de syns det er gøy å vitse med ting jeg bryr meg om, og jeg liksom må godta det fordi det er jo bare vennlig erting. Jeg har me-time. Jeg tegner. Jeg skriver. Jeg blogger. Jeg tar meg en dusj og skrubber meg inn med kokosolje og kaffegrut, for da føler jeg meg så bra etterpå. Jeg går turer i regnet og gråter hvis jeg har behov for det. Er det noe jeg har lært, så er det at jeg faktisk må sette behovene mine høyere enn andres ønsker, for jeg må ta vare på meg. Ellers går jeg rett inn i stormen, og det går faktisk ikke an å stå støtt i en storm. Stormen tar tak og hiver deg rundt. Og er det en storm som ikke er nådig, så er det den indre stormen. Og tar jeg ikke vare på meg, så kan jeg ikke ta vare på de som betyr noe i livet mitt heller.
Så tipsene mine her, er: Ikke stå i stormen. Finn ly. Ta vare på deg selv♥

Det er og noen andre ting jeg har lært i løpet av mine år på denne jorden, og det er at du må ikke la andre dempe lyset ditt. Alt for mange ganger har jeg latt andre påvirke meg og latt de legge en demper på lyset mitt. Og det er ikke en god følelse. Så jeg har lært at jeg må følge den indre stemmen min. Lytte og la lyset skinne. For jeg vet at mitt lys hjelper andre å skinne, og det lyser opp mørket til de som har glemt lyset sitt litt. Det høres kanskje veldig selvgodt ut(?), men jeg tror på å snakke frem andre og snakke frem meg selv. Jeg har noe å by på, og det har du og!

Nå skal jeg avslutte for i kveld. Jeg ønsker deg en riktig god natt. Ta vare på deg selv, og la lyset ditt skinne. Du har en mening og du betyr noe♥

Carpe vita♥

Knallgodt popkorn!

I dag har jeg VeganSnappen igjen♥ Dagen ble ikke som planlagt, men hva gjør vel det når man finner på masse annet gøy istedenfor? Som for eksempel å eksperimentere på kjøkkenet!

For noen år siden lagde jeg karamellisert popkorn til bursdagen til guttungen. Det falt mer i smak hos a mor, enn hos ungene. Og så her en kveld så satt jeg og prata med ei venninne. Vi var begge veldig kjeskne(eller sjessen, som hun sier). Hun lagde seg supersunt snop, aka grønnsaker og dip, mens jeg lagde meg popkorn som jeg strødde lakrispulver på. Ikke den største suksessen, men det vekket en ide i meg. Det måtte jo bli bra å kombinere karamell, lakris og sjokolade!

Så det gjorde jeg. Sjekk ut dette da:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nomnomnom!

Her er ingrediensene til et stekebrett med knallgodt popkorn:

100g upoppa popkorn
1ss valgfri olje/margarin(jeg bruker kokosolje)

100g smør(jeg bruker Berit Nordstrand)
100g brunt sukker(hvitt funker og)
100g lys sirup
1ss lakrispulver
1/2 ts natron
1 ts salt

Sjokoladetoppinga:
100g kokesjokolade(jeg bruker Coop sin. Knallgod og billig. 200g for 19kr)
2 ts lakrispulver
1 ts kokosolje

Først popper du popkornet. Når du hører at poppingen avtar, så skrur du av varmen og tar gryta bort fra plata. Så er det bare å starte på karamellen!
Først smelter du smøret. Jeg anbefaler å bruke en gryte som er såpass stor at du får blandet i popkornet når det er tid for det. Når smøret har smeltet, tar du oppi sirupen og sukkeret og rører godt rundt. Dette skal småkoke i tre minutter uten at du rører rundt. Mens du lar være å røre, setter du stekeovnen på 150 grader. Så skal det røres forsiktig i karamellsausen tre minutter. Deretter skrur du av varmen og tar gryta bort fra plata. Nå skal saltet, natronen og lakrispulveret blandes oppi. Det kommer til å boble, lysne og tykne nå, og det er klart for å blande karamell og popkorn forsiktig sammen. Husk at karamellen er brennvarm, så vær forsiktig!
Hell alt sammen over på et stekebrett som er kledd med bakepapir. Fordel karamellpopkornet på brettet og sett det inn i ovnen. Etter 5 minutter rører du litt rundt i popkornet før det skal steke 5 minutter til.

Mens popkornet er i ovnen, kan du smelte sjokoladen i vannbad. Ha ca 2 cm vann i en kjele. Sett en dyp middagstallerken på toppen som et lokk og ha sjokoladen og kokosolja på tallerkenen. Når vannet koker, vil sjokoladen smelte. Kokosoljen gjør sjokoladen mer rennende. Når sjokoladen har smeltet, blander du i lakrispulveret.

Nå tipper jeg at popkornet er ferdig i ovnen. Da tar du den ut og setter brettet på en fjøl eller noe annet som tåler varme. Så bruker du en skje og heller sjokoladen forsiktig på popkornet. La brettet stå til det har kjølt seg ned slik at du kan sette det i kjøleskapet. Jeg satte brettet i kjøleskapet når det var mulig å holde i brettet, men det går og fint å bryte opp karamellpopkornet og legge det rett i en boks (eventuelt rett i munnen ;) )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Serveringstips:
1) Spis direkte fra en skål(eller brettet)
2) Is + popkorn = ♥
3) Bruk det til å pynte kaker/muffins

Bon Appétit!

Håper du har hatt en kjempefin dag!

Carpe vita♥

Min dag i lyd[bloggutfordring]

Da er bloggutfordringen i gang igjen! Whoohooo :D Denne ukas tema er "Min dag i lyd". For meg har denne lyden vart hele uken:

Det er så mye som skjer hele tiden, og hjernen min er på høygir, og da føles det litt som Humlens Flukt. Jeg har masse å tenke på med alt som skal gjøres på hjemmefronten med ommøblering og rydding. Kostholdet og treningen er under stadig (egen)revisjon for at jeg skal fungere optimalt. Jeg har masse artig og mindre artig å holde på med, som en av administratorene på VeganSnappen. Og det er alltid noe eller noen som trenger min oppmerksomhet, enten de har to eller fire bein. Så denne uka har hatt samme energinivået som Humlens Flukt(som forøvrig er komponert av Nikolaj Rimskij-Korsakov i 1899-1900 som et orkestermellomspill i operaen Eventyret om tsar Saltan) Og det er jo i grunnen litt slitsomt! Du ble kanskje litt stressa når du trykka play på videoen? Kjenner på det jeg og vettu! Jeg syns melodien er kjempefin, sånn egentlig, men akkurat nå er den stressende.

Nå skal jeg logge av og rrrrrrrydde! Håper at glassene jeg vasket tidligere i dag er tørre, for jeg må få vaska opp litt flere ting som jeg ikke tar i maskinen. Og så må jeg se legge ut teaseren for morgendagens vegansnapper. Og....så.....videre...! Men jeg koser meg jo og da. Selv om det er litt mye å gjøre og mye å tenke på. Livet er ikke så verst ;) Bzzzz, bzzzzz, bzzzzzzzzzzzzzzzz.....

Ha en fortsatt fin fredag!♥

Carpe vita♥
 

_______________________________________________________________________________
Sjekk ut de andre som har tatt bloggutfordringen her:

Tine - https://hattifnatt83.com
Lisa - http://www.skrivelisa.no
Sunniva - http://sunnivagravem.no
Kine - https://bruknevinger.co
Julie - http://overtenking.net

Min dag på VeganSnappen[tema miljø]

På mandag hadde jeg VeganSnappen og jeg snakket om miljø. Og for en respons! Jeg ble helt overveldet! Folk er virkelig engasjert når det gjelder miljø altså :) Jeg måtte lade mobilen tre ganger i går, for når jeg ikke la ut på mystory, så pratet jeg med følgerne. For en flott gjeng♥ Det var mange spørsmål, og så var det mange som gjorde at jeg måtte tenke meg om to(eller flere) ganger før jeg svarte. Det er så artig når folk er så reflekterte og ser ting fra en litt annen vinkel enn meg. 

Jeg ble veganer for dyrene, men jeg har lært så utrolig mye om miljøet etter jeg ble veganer. Det å være veganer i seg selv er ganske miljøvennlig, men jeg vil gjøre mer for miljøet. I januar i år, fikk befolkningen i Arendal nye søppeldunker. Det var akkurat det jeg trengte for å få familien mer engasjert i avfallssorterting. Vi har fem dunker: Restavfall, matavfall, papp/papir, glass/metall og plast. Jeg glemte å vise plasten i går, for den bruker vi faktisk nesten ikke. I løpet av treukersrulleringen til Agder Renovasjon, så har vi kanskje to bæreposer med plast. Så vi samler opp og setter det ut hver niende uke. I tillegg henter søppelbilene småelektrisk som vi samler i en pose og henger på matavfallsdunken. Det går ikke mye av det heller. Etter vi fikk disse dunkene, har alle blitt mer bevisst på å sortere. Morten har blitt overrasket over hvor mye mindre restavfall det har blitt etter vi fikk dunkene. Sortering folkens! Ungene har og blitt mye flinkere til det. Det har hendt at de eldste har himlet med øynene når jeg har sagt at de må skylde dressingflaskene før de hiver de da(for sånn er det ikke hos mamma!). Men de gjør det.
I tillegg til det, har jeg blitt kjempebevisst på å få brukt opp alt vi har i skapene og har jevnlige gjennomgang av skapene slik at vi ikke ender opp med å måtte kaste noe. Det var vi nemlig fæle på før. Da gikk jeg gjennom skapene(+kjøleskap og frys) en til to ganger i året, og kastet minst en søppelsekk med mat. Det er flaut! Det skjer ikke lenger, og har ikke skjedd de siste to årene.

Mens jeg snappet, fikk jeg melding om at jeg kunne hente en pakke. Pakka var fra BeeOrganic. Jeg handlet der forrige uke, som en del av veien mot å bruke mye mindre plast. Jeg har alltid vært miljøbevisst, men etter Stine Friis var på Snapkollektivet. Hun jobber mot en zero waste livsstil, og er skikkelig inspirerende. Hun har en egen youtube-kanal: Stine Friis - Veien mot et bærekraftig liv. Hva var det i pakka spør du? Jo nå skal du få se:

La og med bilder av de forskjellige glassene jeg bruker om igjen, samt noen av handlenettene mine. Men la oss starte fra toppen. Der er det to isolerte matbokser som passer til både varm og kald mat. De holder varmen i 5 timer og kulden i 10. Det er jo klart at temperaturen vil endre seg. Det er ikke kokende i 5 timer lissom. Men det blir litt som en termos. Jeg har tenkt å bruke de til smoothiebowls så guttungen får med seg noe næringsrikt og digg på skolen. Smoothiebowls er rett og slett smoothie med ekstra bær osv på toppen. Med på bildet er og en matboks med to store rom og et lite rom. Den er og til skolematen til guttungen, men jeg kommer jo og til å bruke de selv. Det er ikke øremerket ham lissom ;) På neste bilde er det to drikkeflasker, en til guttungen og en til meg. Og så er det glassugerør og metalsugerør. Helt genialt, og så slipper man det store forbruket av plastsugerør. Glassugerørene kom i en 2-pk. Det ene sugerøret har stort hull og passer perfekt til smoothier, den andre er perfekt til annen drikke. Metallsugerørene har en silikontopp og kom i en 4-pk. På det nederste bildet er da de krukkene jeg nevnte og handlenettene, men det er og kaffefilter i økologisk bomull. Den kokes før første bruk, og så skylles den mellom hver bruk. Hver fjerde til sjette uke kokes de for å få vekk kaffefett. Helt genialt. Jeg drikker ikke kaffe, men jeg lager jo kaffe til besøket og til Morten.

Jeg snakket om en del om hvordan veganisme og miljø henger sammen. Kjøttindustrien(samt melk og egg) produserer vanvittige mengder drivhusgasser. Og da snakker jeg om hele prosessen, fra produksjonen av fôr blir dyrket der de hugger ned regnskogen, til ferdig produkt i butikken. Kjøttindustrien er virkelig en miljøversting! 
Legger ved to linker som jeg brukte:
http://www.cowspiracy.com/facts/
og
http://greenmonday.org/environment/
Jeg fikk ikke lagt ved en link som viser at soyaproduksjonen i Sør-Amerika går til kraftfôr i Norge, men HER er en link. Soyaen vi mennesker spiser(uten det animalske mellomleddet), er ikke fra regnskogen. Link til Alpro sine ofte stilte spørsmål HER. :) Oumph bruker heller ikke regnskogssoya. Det står i Q&A seksjonen på siden deres.

I dag så jeg en link i Facebook-gruppa Grønt = Godt. Linken var fra The Independent og handlet om at i dag er Earth Overshoot Day. Det vil si at i dag har vi brukt opp de ressursene jorda klarer å fornye i løpet av ett år. Denne dagen har kommet en uke tidligere enn i fjor. Det er ganske vilt da... At vi lever så over evne. Det er en link i bunnen av artikkelen hvor man kan regne ut hvor økofotavtrykket ditt er. Slenger den inn HER :) Test og gråt. Neida. Men det er en oppvekker..

Jeg hadde en fantastisk artig snapdag, og selv om det var jeg som skulle lære vekk, så lærte jeg mye av følgerne og. Jeg er kjempetakknemlig for alle de flotte følgerne til VeganSnappen. Det er sånn en fantastisk gjeng♥ Jeg gleder meg til neste gang, 15.august, for da er det Arendalsuka. Jeg skal gå inn i programmet nå og se om det er noe artig jeg kan snappe der. Det blir spennende!!

Håper du har hatt en fin dag!

Carpe Vita♥

Det er en Joni Mitchell kinda day

Ja, det ble litt norskengelsk.. Men er ikke det litt typisk nå til dags? At man hopper litt mellom norsk og engelsk for å få det rette meningen frem? Det er søndag, det regner og Joni Mitchell spiller på Spotify. Jeg har egentlig aldri hørt noe særlig på henne. Vet ikke helt hvorfor, for musikken hennes er jo helt fantastisk! Nydelig, melankolsk. Perfekt for meg i dag. Ikke at jeg er særlig melankolsk i dag, men jeg har en rolig søndag med gutta. Mobilen er lagt vekk (kikker innom en gang i blant for å se om Jane har starta snapdagen sin på VeganSnappen da), strikketøyet er fremme, pc'n er på så jeg kan bruke store deler av dagen på å skrive dette innlegget og snart er jeg ganske sikker på at det blir vafler. Jeg kan allerede kjenne lukta, selv om jeg ikke har startet å lage røra engang. Som alltid, skal jeg bruke Jane sin oppskrift. De er knallgode og de blir de beste vaflene jeg noen sinne har smakt. Denne gangen skal jeg prøve å lage de glutenfrie! Og det blir jo litt spennende å se om funker. Jeg skal brukeToro sin glutenfri fin kakemiks. (13.26)

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg elsker regn♥ Folk klager på at det regner på sommeren, og jeg bare nyter det. Plantene får vann, gatene blir vasket, og det blir så rent. Regn er vakkert. Jeg er glad i sola og altså, misforstå meg rett, men det er noe helt spesielt med regn. Lukten i skogen, regndråpene, ringene på våte planker, lyden... Jeg er definitivt en pluviophile! Det å gå i regnet og bli klissvåt og så gå inn og ta en varm dusj, før jeg tar på meg en stor, myk genser og setter meg under teppet med en god bok, nydelig musikk og deilig, varm te... Aaaaah, det er definisjonen på lykke for min del. 
------------------------------------
(14.30)
Vaffeldommen:
Vaflene blir mer crispy enn når jeg bruker hvetemel, men de smaker faktisk enda bedre! Nomnomnom..! Jeg kunne levd på disse altså! Det tok lenger tid å vispe ut melet i røra enn det gjør med vanlig hvetemel, men den lille ekstra jobben er definitivt verdt det!




----------------------------------
(16.24)
Jeg nevnte jo at jeg strikker og i dag. Jeg holder på å lære meg å strikke mer en frem og tilbake, og rundt og rundt. Jeg har slitt litt med det å strikke rett/vrangt og å øke antall masker. I tillegg har jeg hatt lyst til å strikke noe lett, men allikevel utfordrende. Og ikke for stort. Så jeg strikker en babyselebukse! Jeg fant oppskriften i en strikkebok jeg har, Myk start. Jeg tror faktisk jeg kjøpte den boka på Kiwi for evigheter siden... Legger ved et bilde av den. I oppskriften bruker de egentlig ull, men jeg går for en akryl-polyesterblanding som heter Emilie babygarn. Jeg kjøpte det på Spar Kjøp for evigheter siden, og et raskt googlesøk viser at det er utgått fra sortimenter. Så jeg håper virkelig at jeg har nok garn til buksa... Heldigvis er det en babybukse, så da går det ikke så store mengder med garn!


Jeg er sånn satt sammen at jeg har masse hobbyer som jeg bytter på, så jeg har store mengder av det meste. Og iom at interessen går i perioder, så tar det tid før jeg får brukt opp alt. I kid you not! Jeg har halvannen, stor bedroller med garn. Og sikkert 5-6 med stoff, +++++(andre hobbyting). Nå er jeg i en strikke og tegneperiode. Jeg har planer for tegneperioden min, så den er mer konstruktiv enn tidligere. Jeg tegner ikke bare på måfå som før. Men tilbake til buksa. Jeg tror den blir supersøt og så blir den litt retro. Jeg har som dere ser på bildet under, gått for brunt og gult. Nå jobber jeg med beina. For min del er det veldig greit å holde på med begge beina samtidig. Jeg kjenner meg selv såpass godt at hvis jeg hadde tatt ett og ett bein, så hadde sjansen for at jeg hadde gått lei, vært relativt stor. Men nå blir begge beina ferdig samtidig, og jeg kan begynne rett på magedelen når jeg har strikket ferdig beina. Yay! Det er ganske artig å strikke, spesielt når jeg får det til. Dette prosjektet gir meg masse mestringsfølelse og god stemning♥ Tenker at dette blir ikke det siste utfordringsprosjektet mitt når det gjelder strikking. Ikke generelt heller. Kreative utfordringer er virkelig artig!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vet du hva jeg syns er ultrakoselig her jeg sitter og skriver? Dette:
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Gizmo syns det er så godt å ligge ved føttene mine. Jeg tror han egentlig er litt redd for at jeg skal stikke av.. Men det er så koselig å kjenne ham ved føttene mine. Dizel liker helst å ligge i sofaen. Sitter jeg i sofaen, legger han seg så tett inntil meg han kan, og så ligger Gizmo på gulvet ved føttene mine♥ Beste bartegutta i hele verden♥

Nei, nå er det på tide å strikke litt til! Tenker å strikke ferdig beina før jeg begynner på middagen, og så strikker jeg frem til jeg skal felle av masse. Tenker buksa er ferdig i morra jeg. Det er litt fint å tenke på, at på et par dager, så har et helt nytt plagg blitt lagd. Hjemmestrikk er kult!

Håper du har en kjempefin søndag!

Carpe vita♥

ps: I morgen er jeg på VeganSnappen igjen!


 

Knallgod sjokolade :)

I går snappet jeg for Vegansnakk-snappen. Jeg var ikke i form, men jeg gjorde mitt beste allikevel. Og mitt beste endte opp med å bli en knallgod sjokolade! Og jeg skal dele oppskriften med dere. Jeg syns det er kjempeartig å eksperimentere på kjøkkenet. Gjerne uten oppskrift og. Man tager det man haver, og ser om det blir vellykket. Og det var akkurat det jeg gjorde i går! Inspirasjonen min var Berit Nordstrand sin kokossjokolade. Den bomma jeg glatt på, men jeg lagde to andre gode sjokolader. La meg presentere Mørk koko(hjerte og kule) og Mørk lakrot(kløver):

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Og her kommer oppskriften:

Del 1:
50 g kakaomasse
25 g kakaosmør
2 ss yaconsirup(eller agave eller lønnesirup)

Ha alle ingrediensene i et vannbad. Jeg pleier å ta vann i bunnen av en kjele(ca 1 cm) og sette en skål som dekker toppen av kjelen. Funker gull og vannet treffer hverken skål eller sjokolade. Når vannet blir varmt,  vil kakaomassen og kakaosmøret smelte. Rør med jevne mellomrom så alt blander seg godt. Når alt er godt blandet, tar du kjelen av plata og lar sjokoladen kjøle seg ned litt så du ikke brenner deg når du skal smøre formene med den. Så tar du litt sjokolade i hver av formene og smører det ut langs kantene. Her er målet å lage et slags skall til fyllet. Du trenger 2 lag, og sjokoladen må stivne mellom påføringene. Spar litt sjokolade til å lage bunnen av sjokoladen. Når skallet er klart, er du klar for del 2.

Del 2:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
Den tykke kremen som samler seg på toppen av kokosmelka når den har stått litt i kjøleskapet.
40 g yaconsirup(eller agave eller lønnesirup)
6 ss kokossukker
(2 ss lakrispulver til lakrot)

Ha kakaomasse, kakaosmør, og yaconsirup i et vannbad slik som i del 1. Når det begynner å smelte, rører du inn sukkeret. Når alt har smeltet, vender du inn kokoskremen. La det kjøle seg ned, og så er du good to go og kan fylle opp sjokoladeskallene. Fyll halvparten av skallene nesten helt opp, med fyllet. Så blander du inn lakrispulveret i det resterende fyllet og fyller det opp i de resterende skallene. Når det er gjort, fyller du på med sjokoladen du har igjen fra del 1. Sett det i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet(2-3 timer), og så er det bon appetitt :)

For å si det sånn, så er det ikke alltid jeg har SÅ flaks med eksperimentene mine, men for ei som er glad i mørk sjokolade, kokos, og lakris, så var dette helt perfekt♥

Håper du har en fin kveld!

Carpe vita♥

 

 

 

 


hits